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小 发表于 2008-5-16 19:19 只看该作者
韩国料理系列——小吃——江米条+糯米等子
NO:23 小吃——江米条+糯米等子
材料:糯米800g﹐清酒1/2杯﹐大豆1大勺﹐油
豆沙﹕煎的米﹐炸糕米﹐芝麻﹐豆粉﹐黑荏子粉
做法﹕
(1)把糯米泡15天后发酵。
(2)将磨泡的黄荳做成豆汁。
(3)把(1)的米导碎以后用豆汁和清酒和面蒸出来。
(4)把蒸好的年糕放在石臼里捶﹐再放到面粉上变得稍硬时﹐做成一定的模样晒干。
(5)将晒干的江米条放在温油里﹐再加火炸出来。
(6)把煎好的江米条,完全除去油后,抹蜂蜜并蘸豆沙。
提示:
糯米面加豆粉和面后在焖锅里蒸出来﹐放在石臼里用棒子捶﹐再秆成圆形﹐晒干用油煎出来﹐最后蘸梅花﹑松花﹑芝麻等豆沙。多用于饭后食用。
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