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[转帖] 韩国料理系列——小吃——江米条+糯米等子

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韩国料理系列——小吃——江米条+糯米等子

NO:23   小吃——江米条+糯米等子






材料:糯米800g﹐清酒1/2杯﹐大豆1大勺﹐油  
  
豆沙﹕煎的米﹐炸糕米﹐芝麻﹐豆粉﹐黑荏子粉  
    
做法﹕  
  (1)把糯米泡15天后发酵。  
  
  (2)将磨泡的黄荳做成豆汁。  
  
  (3)把(1)的米导碎以后用豆汁和清酒和面蒸出来。  
  
  (4)把蒸好的年糕放在石臼里捶﹐再放到面粉上变得稍硬时﹐做成一定的模样晒干。  
  
  (5)将晒干的江米条放在温油里﹐再加火炸出来。  
  
  (6)把煎好的江米条,完全除去油后,抹蜂蜜并蘸豆沙。

提示:
  糯米面加豆粉和面后在焖锅里蒸出来﹐放在石臼里用棒子捶﹐再秆成圆形﹐晒干用油煎出来﹐最后蘸梅花﹑松花﹑芝麻等豆沙。多用于饭后食用。

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