由于本小狼在上网，最后煮得有点发黄不还意思了！！
这个菜就很简单了，呵呵··
原料：
苦瓜加鸡蛋。
配料：盐、蒜末、耗油（一点点）、白糖、鸡精。


苦瓜一条。

用刀切片！

苦瓜和鸡蛋准备好！


好了！！


好了！！


[ 本帖最后由 我想我还不够色 于 2009-5-12 23:39 编辑 ]

苦瓜炒蛋很好吃夏天多吃些苦的对身体好
不过你的这道菜好像炒过了
建议你先把苦瓜水抄下然后下锅快炒
会好些

ice9

这样弄苦瓜有点粗糙 抄下快炒去苦出鲜  蛋炒得多少有点散  大家都是新手  互相学习  呵呵

苦瓜对人体的健康很有帮助，对女孩子减肥的效果也不错，我家那个小猪还吃了一阵。还是应该用水抄一下，这道菜的关键还是将苦瓜的苦味多去一些大家才比较好接受。

苦瓜我不是很喜欢吃，我还是喜欢青椒炒蛋，味道不错。

碧血丹青

我来个“鸡蛋里挑骨头”。
看到楼上的都写的是“抄”苦瓜，其实这个字应该是“焯”。
苦瓜焯一下，可以去除一部分苦味儿，但是在焯的时候，一定要在水里面放一些盐，这样可以保证苦瓜的绿色不褪色不变黄，如果是生拌的话，一定要等到水再开起来，这样苦瓜就断生，可以直接食用。如果是炒菜的话，下水过一下，十几秒钟也就差不多了，不然再一炒，就烂的没魂儿了。
最后一点，不管怎么吃，焯水之后，一定要马上放进冷水里过凉，不然还是会变黄的。

我最喜欢吃苦瓜炒雪菜，而且特别喜欢苦味，越苦胃口越好

beary01

苦瓜清火呀！lz吃了这个是不是就色心寂然了呢

kkmt

建议切成丝，会比较好吃，一片一片的不容易进味儿

yesu666

夏天我喜欢吃苦瓜，苦瓜具有清凉解毒，含有许多人体所需维生素。另外，苦瓜炒蛋也方便简单容易操作。