听说巴国布衣大连店开张了，俺嘴馋，自然要去品味一番。

一共四层的巴国布衣+川江号子装修虽然谈不上金碧辉煌，但也很简洁明快，十分大气。晚上正好下雨，两个服务员打着伞在门口迎接客人，领班小姐热情周到，可以说，进门的第一印象很好。

然而马上出了问题，俺预定的座位坐上了人，领班察看了一个预定表，确认俺的预定有效，是他们内部出了问题，没有衔接好。好在领班看来处理问题很老道，5分钟后，俺预定的座位倒出来了。

两个同伴说要晚点到，于是俺点了壶碧螺春（48元），茶很一般，不如北京店，看来饭店能泡出好茶的实在太少，朋友们以后要他的免费茶水就行了。

俺朋友一到，便冲着它的拿手菜去了。

先上来的是变种“布衣四宝”（38元），四样卤味，牛肚、鸡胗、口条、另外一样，服务员也说不清楚，份量适中，应付4-5个人没有问题，我们三个人吃还剩下一半，口味则马马虎虎，一般般，以后再来肯定不点它了。

紧接着一道“布衣凉粉（？）”（8元）却让人惊喜，凉粉本身不是特别出彩，关键是他的调料，辣中带鲜，鲜中带香，吃在嘴里，冰凉中带着火辣鲜香，十分过瘾。

正赞不绝口，巴国布衣的拿手菜“沸腾鱼”（28元）上桌了，非常好的一道菜，鱼很嫩，有点入口即化的感觉，而且不太辣，非常好吃，好吃的俺都开始埋怨这鱼为啥有刺呢，太碍嘴啦！

至此，巴国布衣的服务还没有出现问题，上菜的顺序也对，先凉后热，先不辣后微辣，再后就该是四川有名的辣子了，可这时候，服务员却把一盘巴国玉米糕（3元/3个），一碗酒酿圆子（忘了是3块还是5块）端上来了，晕啊，主食上桌了！

上桌就上桌吧，玉米糕甜甜的，肯定讨女孩子喜欢，酒酿圆子是俺要的，没办法，俺就好这口，汤还好，园子可真不敢恭维，有点硬。

接着两道菜一起到了，一道是巴国长排（7元/根），很长的一根，大概有20-25cm，不过，排骨上没多少肉，味道也一般，老实说，还不如原汁原味的大骨头棒蘸蒜酱，所以不推荐。

另一道则是三峡石爆脆肠（38元），对俺来说，这是道非常美妙的佳肴，用圆葱去掉猪大肠的异味，很新颖，大肠柔中带脆，口感绝佳，不愧是巴国布衣的招牌菜！可惜满满一大盘子的菜，大多是红辣椒和圆葱，大肠太少了，俺一个朋友不吃这东西，剩下俺和另外一个朋友三下五除二就把大肠全都吃了，还意犹未尽。而且，俺修为不够，没太看出石头的作用，难道仅仅是为了保持菜的温度？

吃过这道菜，再吃“传统毛血旺”（38元），就觉得毛血旺真的很传统，没有特点，很后悔点了这道菜，可是俺想吃的“鱼肚扒山珍”竟然没有，“绝代双椒鱼头”也没有！无语……

服务又出了问题，朋友要的“山城小汤团”（3元）迟迟没有上来，一问才知道后厨和前台出了误会，不过，朋友说这个汤圆很一般，三个小汤元她还剩了一个。倒是“芋头x卷（记不清名字了）”（5元/3个）炸得很酥，芋头泥香甜可口，很好吃。

一番吃将下来，总体感觉，在大连的川菜中算是不错的，但仅仅是不错而已。不是每一道菜都适意可心，但有几道的确让人惊喜。究竟哪道菜值得一吃，需要朋友们多交流~~~

在吃饭途中，还有变脸表演，可惜距离远点，俺这个大近视眼啥也看不清楚。

巴国布衣现在问题比较严重的是他的服务，服务员回答问题的态度虽然很好，但是显然他们缺少服务技能的培训，缺乏服务的主动性，比如，对自己饭店的菜品很不熟悉，很长时间不知道更换骨碟，也不知道为客人添茶倒酒，后厨和前台的配合有问题等等，这难免影响了食客的情绪。

最遗憾的是，俺没带DC……

看了口水就流，如果加有图片更加完美。

lin81103

巴国布衣的菜其实也一般没什么很好吃的菜

没听说过，更没吃过啊

最怀念的还是它的凉粉