13K浪哥

烹制方法：
主料：五花肉 400g
辅料：油 适量  盐 适量  韭菜苔 100g  红椒 1个  姜 一块  蒜 3瓣  干辣椒 适量  草果 1个  料酒 一匙  生抽 两匙  胡椒粉 少许  白糖 少许  老抽 少许



1  五花肉凉水下锅，放入一匙料酒、一块拍散的姜、一个草果煮半小时，半小时后将五花肉捞出稍放凉，然后切成薄片。



2　韭菜苔切小段，干辣椒斜刀切段、姜蒜切片备用，红椒去籽切小块备用。



3   把切好的五花肉放入炒锅里煸炒出油，把五花肉拨在一旁，下辣椒段、姜蒜片煸炒出香味后再与五花肉同炒。



4　放入少许料酒翻炒，放入一匙香辣酱翻炒出香味，倒入红椒，放入韭菜苔翻炒断生。



5　放入适量的盐、生抽、老抽，放少许白糖、胡椒粉翻炒均匀后即可关火装盘。

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这个看着像是蒜薹炒肉啊，我喜欢吃这个

qinming2

这个好像简单的多，明后天试试，嘿嘿！谢谢分享！

h09kkal

这道菜做法还是相对比较简单的，做成糖醋味，会更好。

qiaohuaijie

这个应该不算回锅肉吧 ！比如说蒜薹 炒肉片合适 但是有个问题 这个炒 蒜薹的炒熟时间和肉 在一起炒会不会炒的肉有点老呀！没做过今天下午做一次看看怎么样！回来发心得！

ljw111

不要用香辣酱，强力推荐郫县豆瓣， 正宗的回锅肉一定要用郫县豆瓣