huang92222

　　　

　　原料： 牛腩。

　　配料： 普洱茶。

　　调味： 五香粉1/3勺、八角2粒、桂皮1小节、酱油3勺、白砂糖。

　　

　　做法：

　　1、牛腩洗净，切成块。

　　2、取一大碗，放入切好的牛腩，加入桂皮、八角、五香粉、普洱茶、酱油、白砂糖。

　　3、倒入冷水，水要没过牛肉 腌制7-8小时。

　　4、将牛腩连腌制汤汁和调料一同倒入砂锅中。

　　5、大火烧沸，撇去浮沫，改用小火炖2小时。

　　6、关火，揭盖食用。

　　

　　此菜特点：牛腩润而不烂、茶香浓郁。