清疯

家人们，你们有没有那种多年没联系，一见面却格外亲切的老同学？我最近就遇到了，还因为这次相聚，挖到了一个超级宝藏的美食——空气炸锅版蜜汁鸡腿卷！这味道，绝了，吃一口就忘不了，外焦里嫩肉多汁，简直太惊艳啦！



话说春节那会儿，我回老家探亲，意外发现高中时的同村好友竟然就住在隔壁小区，真是缘分天注定啊！多年未见，自然得好好叙叙旧，于是就被她热情地邀请到家里吃饭。说实话，我心里还挺期待的，毕竟好久没见，想看看老同学厨艺咋样。



到了同学家，一进门就闻到一股香味，当时我就寻思，这做的啥好吃的呀，咋这么香。等菜上桌，我一眼就被那盘鸡腿卷吸引住了。那鸡腿卷的外皮金黄金黄的，泛着诱人的光泽，看着就酥脆焦香，浓郁的香气一个劲儿往我鼻子里钻，馋得我口水都快流下来了。



我迫不及待夹起一块放进嘴里，咬下去的那一刻，哇塞，真的太惊艳了！外皮“嘎吱”一声，特别酥脆，里面的鸡腿肉却鲜嫩多汁，一口咬下去，汁水都在嘴里爆开了，好吃到让我停不下来！

我一边吃一边跟同学说，这也太好吃了吧，我以前咋不知道鸡腿还能这么做呢。同学看我吃得这么香，特别得意，说这可是她的拿手好菜。吃完饭后，我就厚着脸皮跟同学要配方，老同学也特别大方，直接就分享给我了。



回到家的第二天，我就迫不及待地想要复刻这道美食。我按照同学给的配方，一步一步认真操作。

1.首先调蜜汁酱：一勺生抽，一勺蚝油，一勺番茄酱，再加上一勺蜂蜜，搅拌均匀。那颜色，看着就特别诱人。

2.接着处理鸡腿，把鸡腿去骨可不是个容易的事儿，我费了好大劲才把骨头去掉。然后用刀背把鸡腿肉敲打了几下，这样能让鸡肉更入味。再加入少许黑胡椒粉、盐和奥尔良腌料，搅拌均匀，让每一块鸡肉都裹上这些调料，腌制30分钟。



3.时间到了，把鸡腿肉两面都刷上蜜汁酱，然后小心翼翼地卷起来，用锡纸包得紧紧的，两头还特意多拧了几圈，就怕它散了。这可是同学特意叮嘱的，一定要裹得超超超紧，不然做出来容易散，复烤的时候汁水也很难锁住。

4.一切准备就绪，把包好的鸡腿卷放进空气炸锅，200度烤15分钟。时间一到，打开空气炸锅，已经能闻到香味了。取出去掉锡纸，再刷上一层蜜汁酱，接着200度复烤10分钟。



这10分钟可真是煎熬啊，我一直在空气炸锅旁边守着，看着鸡腿卷在里面慢慢变得金黄，香味也越来越浓。终于，时间到了，我打开空气炸锅，哇，一盘完美的空气炸锅版蜜汁鸡腿卷就出炉啦！跟在同学家吃的一模一样，甚至更香。



家里人听到动静都围了过来，尝了一口，纷纷赞不绝口。我家孩子一边吃一边说：“妈妈，这个比KFC的烤翅还要香呢，跟烧烤一样。”听到家人的夸奖，我心里别提多高兴了。

这空气炸锅版蜜汁鸡腿卷，做法简单，味道却惊艳无比。家人们，你们也赶紧试试吧，相信你做出来后，也会跟我一样，被它的美味深深折服，一口就把自己香迷糊啦！

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