SiS001! Board - [第一会所关闭注册] » All About Food | 美食频道 » 毛家红烧肉[5P]

157 1 ...‹‹4 567 8 9 10 11 12 13 ››... 16

打印

[转帖] 毛家红烧肉[5P]

venusjin

LEVEL 0

积分: -1
金币: -30 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 0 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2011-10-18
最后登录: 2014-11-17

51楼 大中小发表于 2011-12-15 23:02 只看该作者

我最喜欢吃这个菜，这个系列的都喜欢，这下可以自己做了

TOP

lgr8045

LEVEL 1

积分: 4
金币: 193 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 0 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2009-12-16
最后登录: 2013-12-12

52楼 大中小发表于 2011-12-15 23:23 只看该作者

那里可以吃到这道菜啊都流光口水了 555555

本帖最近评分记录

microsoftt 金币 -4 一般违规扣1 -5 金币 2011-12-16 09:44

TOP

825122712

LEVEL 7

Rank: 6 Rank: 6

积分: 66
金币: 3286 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 3 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2010-1-16
最后登录: 2024-7-27

53楼 大中小发表于 2011-12-15 23:34 只看该作者

毛氏红烧肉和普通的红烧肉有什么不同吗？不过看着真不错！

TOP

ghxl

LEVEL 2

Rank: 1

积分: 8
金币: 406 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 0 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2010-6-28
最后登录: 2018-9-22

54楼 大中小发表于 2011-12-15 23:51 只看该作者

红烧肉要糯的话，最好在水里煮透，再反复煎炒出油，糖最好用冰糖，这样汤汁比较浓厚。

TOP

khyqm555

LEVEL 1

积分: 2
金币: 80 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 0 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2011-4-14
最后登录: 2023-12-17

55楼 大中小发表于 2011-12-16 00:03 只看该作者

看图片就要流口水来，下次试试自己做
谢谢楼主啊

本帖最近评分记录

microsoftt 金币 -4 一般违规扣1 -5 金币 2011-12-16 09:44

TOP

6194964

LEVEL 1

积分: 2
金币: 105 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 0 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2011-9-30
最后登录: 2019-2-11

56楼 大中小发表于 2011-12-16 00:37 只看该作者

一定要炒锅-砂锅-炒锅，因为只用炒锅会没有酥烂的感觉，汁用砂锅，收汁不好。没有那种浓郁粘稠的色泽。

TOP

anadbnppqq

LEVEL 1

积分: 2
金币: 121 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 0 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2011-11-21
最后登录: 2012-1-15

57楼 大中小发表于 2011-12-16 02:25 只看该作者

请问楼主，正宗的毛氏红烧肉应该里面是有栗子的。我很爱吃这种做法的肉。但是看了楼主的帖子觉得少了这些东西。其他的一点都没问题。

TOP

lulu19840415

LEVEL 0

积分: -92
金币: -31 枚
威望: -6 点
金镑: 0 个
银币: 0 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2009-8-23
最后登录: 2023-4-22

58楼 大中小发表于 2011-12-16 09:05 只看该作者

毛爷爷的肉，就是毛家红烧肉，，嗷嗷嗷嗷嗷物

TOP

lulu19840415

LEVEL 0

积分: -92
金币: -31 枚
威望: -6 点
金镑: 0 个
银币: 0 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2009-8-23
最后登录: 2023-4-22

59楼 大中小发表于 2011-12-16 09:06 只看该作者

我喜欢毛式红烧肉，就是吃了一定会长肉要要要要

TOP

awdsawds

LEVEL 1

积分: 3
金币: 155 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 0 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2011-6-30
最后登录: 2015-5-7

60楼 大中小发表于 2011-12-16 09:13 只看该作者

我好好象听说是不加酱油的。加糖是为了把糖先炒有酱油的颜色

TOP

‹‹ 上一主题 | 下一主题 ››

157 1 ...‹‹4 567 8 9 10 11 12 13 ››... 16