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标题: [转帖] 五香孜然排骨 [打印本页]

作者: 万能五笔    时间: 2008-5-17 19:07     标题: 五香孜然排骨

将排骨斩成小段,洗净血水,漓干,用盐和料酒码一下。
  
用高压锅蒸8分钟

这边,把花椒和辣椒段用干锅小火呛香,用刀背轧细
  
炒锅倒油加热,7成热时下姜蒜片炒香,到入排骨,加少许冰糖,中火翻炒,收水后加入辣椒花椒,继续翻炒,出锅前加五香粉孜然粉,炒匀出锅。




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