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标题: [转帖] 有独门秘诀的一道菜--萝卜炖粉条 [打印本页]

作者: qa1212 时间: 2009-1-31 10:20 标题: 有独门秘诀的一道菜--萝卜炖粉条

萝卜炖粉条是很受大家喜爱的一道菜,口感软糯,老少皆宜.我们家也经常做道菜.但和别家不一样的是,添加了一种关键材料,口味大不同哦.今天把我家的独门秘诀贡献出来,大家不妨一试.

材料：白萝卜1根(约500克)、红薯粉条1把(约50克)、洋葱半个(关键材料)、肉末50克 .
调料: 蚝油15ml、老抽15ml、料酒10ml、鸡精少许.
做法：
粉条用水泡软。剪成10cm长的段，沥干水分备用;
白萝卜去皮切成细丝。洋葱切成细丝;
肉末用料酒和5ml蚝油拌匀腌10分钟;
热锅后倒入油，油微热时，放入洋葱丝煸吵出香味,放腌好的肉末炒散;
倒入白萝卜丝翻炒; 加入其余调料调味后煮10分钟;
然后将粉条倒入,炒允后倒入少量开水中小火焖5分钟，至汤汁浓郁即可出锅

作者: catgood 时间: 2009-1-31 13:16

这样就完全是“素”菜了，我觉得萝卜跟鱼肉一齐煮会很好，因为我之前看过一节目有介绍。

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