标题:
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老婆饼的做法
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作者:
wo.wei.2004
时间:
2009-2-21 12:11
标题:
老婆饼的做法
原料:
油皮:
中粉200克、白糖20克、猪油50克、水60克。
油酥:
低粉135克、猪油67克。
内馅:
冬瓜蓉200克、白糖100克、色拉油20克、椰蓉15克、白芝麻10克、熟糕粉100克、温水40克。
做法:
1、中粉过筛于桌面,放入白糖猪油略拌,再分次添加水混合拌匀,揉成无粉粒的光滑油皮面团;
2、装入保鲜袋松驰30分钟;
3、将低粉过筛于桌面,筑成粉墙,加入猪油混合,用刮板拌揉成无粉粒的油酥面团;
4、松驰后的面团搓成长条,再分别分割成大小不同的两种小面团,并将所有内馅拌匀,分成小剂子;
5、取油皮1个,略压扁,包入1个油酥,收口朝下;
6、将捏制好的油酥皮,略压扁,由中间向两端擀成椭圆形;
7、由下向上卷成,收口朝下,依次排列松驰15分钟;
8、将油酥皮转90度后,用手略压扁,再由中间向两端擀成椭圆形;
9、由下向上卷成,收口朝下,松驰20分钟;
10、取松驰好的油酥皮,将两端往中间压,包入内馅;
11、滚圆,收口朝下,松驰20分钟;
12、略压成扁圆形,在表面划上三道口子,刷蛋液,撒芝麻;
13、170度烘烤20分钟。
小贴士:
1、冬瓜蓉是将250克冬瓜切碎与50克白糖煮稠,再拌入25克猪油而成,
2、熟糕粉即是微波炉高火1分半钟将糯米粉波熟,
3、面团松驰更加舒展,有利于擀制,
4、松驰时必须盖上保鲜膜防止干裂。
作者:
yzy095699
时间:
2009-2-21 12:16
嗯!这个我爱吃 以前一直拿老婆饼当早饭来吃...有点甜的味道
作者:
blang60
时间:
2009-2-21 17:58
这个看起来做的很麻烦的,好难学啊,还有一种咸的老婆饼呢
作者:
guojingkang
时间:
2009-2-21 18:51
太有才了,这个肯定非常讨老婆的喜欢,男人都学着坐坐。呵呵
作者:
312529718
时间:
2009-2-25 09:10
老婆饼是很好吃,可惜做起来太麻烦了,只有买现成的.
作者:
daibanzi
时间:
2009-2-25 09:40
老婆饼是不是老婆做给老公吃的呢,应该不是老公做给老婆吃的吧。
作者:
np369
时间:
2009-2-25 09:50
如果能学会,开个店应该是不错的,谢谢分享了!
作者:
suxuan
时间:
2009-2-25 16:05
老婆饼很好吃 不过我不喜欢吃甜的 要是吧白糖换成精盐就更有味道了
作者:
mutuohe
时间:
2009-2-25 16:51
嗯!这个我爱吃 以前一直拿老婆饼当早饭来吃...有点甜的味道
作者:
kunditan
时间:
2009-2-26 00:52
学会做这个老婆饼,回去给老婆做,她肯定会非常开心的。
作者:
24322574
时间:
2009-2-26 11:24
看上去不错 可以 自己做做看 不过可能做不到你那样好
作者:
peking1
时间:
2009-2-26 15:20
这才是地道的老婆饼啊,原来在商店买过,不好吃
作者:
txyuoup
时间:
2009-2-26 19:30
以前还听说过有二奶饼 呵呵 应该是老婆饼的升级版 吼吼~~~
作者:
qcd0003
时间:
2009-2-27 00:00
认真研究他的做法,让老婆给我做着吃,然后在吃老婆
作者:
神兵圣将
时间:
2009-2-27 11:34
呵呵,老婆饼我和我儿子最爱吃了,要学学自己做着吃哦!
作者:
msmymc
时间:
2009-2-27 11:38
这个老婆饼不错挺好吃的,谢谢楼主的发贴。
作者:
xiaojun567
时间:
2009-2-27 14:54
我都是买着吃的,挺好吃的,自己没事的时候可以做着吃!
作者:
hu00007
时间:
2009-2-27 15:56
这个点心看起来好做,也不麻烦,我就做过。
作者:
zzc21
时间:
2009-2-27 16:04
好啊,这个我爱吃,楼主图文并茂,小弟一定好好学习学习
作者:
hot895
时间:
2009-2-27 17:27
老婆饼是香港的吧 呵呵 我们这没有卖的
作者:
hot895
时间:
2009-2-27 17:28
等做好了来交个作业 呵呵 不知道效果怎么样
作者:
klolb
时间:
2009-2-27 18:48
可惜家里没烤箱不过老婆饼看起来真的很诱人
作者:
wg1975
时间:
2009-2-27 19:37
吃起来味道还不错,做着较麻烦,很好的点心
作者:
shr1217
时间:
2009-2-28 11:57
老婆饼,我爱吃,不过看起来是好难做的样子啊
作者:
freezeburn
时间:
2009-2-28 12:06
这个饼我爱吃,回去可以试试做一下,感谢lz了
作者:
978614
时间:
2009-3-1 15:28
我家里这卖的老婆饼都是制作很简陋的那种,馅是直接用白糖做的。
作者:
basyer134679
时间:
2009-3-1 16:18
谢谢楼主发这帖,我很喜欢吃这个,知道做法可以自己试试做了!
作者:
999liu999
时间:
2009-3-1 17:39
吃晚饭的时候,看这就让人流口水!让人很有食欲!
作者:
ganggnaw
时间:
2009-3-1 17:49
额。。。好强啊
自己在家做还是比较难掌握的说
不过偶超级爱吃老婆饼
试试看~~
作者:
a18896808
时间:
2009-3-1 17:52
学校有这个卖、一块钱一个。感觉有点贵。味道还可以。
还有公婆饼也很好吃、。
作者:
chuishuizi
时间:
2009-3-1 18:11
老婆餅個個都喜歡吃吖。好像很容易做哦,就幾步。但有種馅不好吃,我不知道叫什么名字,但好像就是有冬瓜的。我想吃一些馅是有点粘粘的。
作者:
dsbdsb2009
时间:
2009-3-1 19:37
福建 的老婆饼,还有什么建瓯光饼都很不错。
作者:
86516
时间:
2009-3-1 19:45
听说过很多次这个食物,就是没有吃过,从图片中感觉不错
作者:
chinapq123
时间:
2009-3-1 19:57
这个为什么叫老婆饼,有什么典故吗?
那不成会做这个才能讨到老婆
作者:
boy78518
时间:
2009-3-1 20:36
标题:
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作者:
my9305
时间:
2009-3-3 01:29
正好明天没有早餐吃,学着做一做。明天就可以吃上了。
作者:
hong极
时间:
2009-3-11 10:15
看的考的金黄的皮,点缀上一些芝麻,松仁,瓜子仁,让人感到很有胃口,当早点一定很享受。
作者:
ct85qe
时间:
2009-3-11 12:57
老婆饼我平时也挺爱吃的,恩,也叫家里做个
作者:
boydream
时间:
2009-3-11 14:37
很喜欢吃老婆饼 十分想自己做啊 但是这个
看上去很复杂的样子 我只会做点简单的菜式
作者:
luibin36
时间:
2009-3-11 15:28
做这个饼比做菜难多了.还是上商场买吧.辛苦了
作者:
gutaly
时间:
2009-3-11 17:31
可惜家里没有烤箱啊,要不一定试试,很喜欢吃这东西呢
作者:
keep
时间:
2009-3-11 17:45
喜欢吃老婆饼 酥酥的感觉不错 这个没有馅 要是有就完美了
作者:
tlhsf
时间:
2009-3-12 15:59
介绍的很详细,下次楼主最好再说说老婆饼的来历,多谢
作者:
我想转转
时间:
2009-3-17 10:51
吃过街头店里卖的,还不错.看来做起来挺麻烦的.
作者:
renwentiandi
时间:
2009-3-17 11:08
标题:
经常吃的 但不会做的
老婆饼经常吃 ,第一次看见是用什么东东做出来的。给老婆做一次你说她的高兴成什么样啊
作者:
6234802
时间:
2009-3-17 16:08
老婆饼是给老婆做 还是老婆做给老公吃的?
作者:
人至贱则无敌
时间:
2009-3-17 21:11
老婆饼。首先还是谢谢楼主分享,不过这东西的话好像不适合家庭里面做吧
作者:
llone
时间:
2009-3-17 23:14
是否松脆可口,跟冬瓜蓉以及压扁时侯的力度与形状有很大关系啊,很考究功夫
作者:
88887756
时间:
2009-3-18 02:48
这个看起来做的很麻烦的,好难学啊,还有一种咸的老婆饼呢???
作者:
wczwcz2004
时间:
2009-3-18 03:05
做得真好啊
看见就流口水了
偶是没指望做出来了
作者:
lhq7856
时间:
2009-3-18 13:29
超爱吃这个,认真学习下,自己做个送给老婆~~
作者:
gengjian33
时间:
2009-3-18 16:28
老婆饼不是南通的特产么?没觉得好吃,就跟常州的大嘛糕一样,就是烧饼么!
作者:
asd206
时间:
2009-3-18 17:16
作起来,可能还是比较麻烦的呀,现在没有时间,一般只能买现成的。
作者:
江美
时间:
2009-3-18 17:39
老婆饼应该是男人给女人做的饼,男人要对老婆好一些的。
作者:
872456744
时间:
2009-3-18 18:08
起来做的很麻烦的,好难学啊,还有一种咸的老婆饼.
不过我爱吃!
作者:
bbcream08
时间:
2009-3-21 22:43
老婆饼一直都很好吃得.
好像還有老公餅的, 不知道有甚麼分別呢.
作者:
windswing1
时间:
2009-3-22 00:46
老婆饼很好吃的啊,不知道如果老婆会不会做,如果学的会的话,那就幸福了
作者:
我是将军
时间:
2009-3-22 04:22
做法太难学了,不会做,还是买这吃吧,省事。
作者:
zghs
时间:
2009-3-22 09:18
老婆饼是不是老婆做给老公吃的呢,应该不是老公做给老婆吃的
作者:
freeice
时间:
2009-3-22 09:42
自己在家里做多了吃不了,少了又做起来太麻烦了.很鸡肋啊
作者:
37931510
时间:
2009-3-22 13:14
这个看起来做的很好啊,可惜太难啦学不会!
作者:
zgmsinga
时间:
2009-3-22 13:17
好像很难做,我看还是去商场买来吃比较方便些
作者:
幽思冥想
时间:
2009-3-22 14:47
不太喜欢吃,太甜了,不过学会来做也不错 可以做个别人吃嘛。
作者:
tanjin009
时间:
2009-3-23 13:17
好吃是好吃,但是工序太多了.有点记不住了!红心送上!
作者:
wh4141
时间:
2009-3-23 15:55
从来没吃到过这样的担担面,虽然不是传统制做方式,但这么丰富的绍子也是很诱人的,改天照此法做一次.
作者:
mird
时间:
2009-3-23 17:09
看错了,还以为是公婆饼,不太细化吃甜食,不过还是非常感谢楼主分享
作者:
boysterry
时间:
2009-3-23 17:23
楼主介绍的很详细哦,我也可以照着自己学着做老婆饼了,然后给老婆吃
作者:
zmshan185
时间:
2009-3-24 16:52
很好啊!看起来很不错!楼主一片苦心!
谢谢楼主了!
作者:
XWX198761
时间:
2009-3-24 17:56
这个看起来做的很麻烦的,好难学啊,还有一种咸的老婆饼呢
作者:
aaa20042008
时间:
2009-3-24 18:12
好像好麻烦哦,我应该学做不了了,太多程序了
作者:
roaddesign
时间:
2009-3-29 18:35
这个确实很好吃,不过家里面烤箱是比不上店里面的,还是去买吧
作者:
a_alarm
时间:
2009-3-29 20:02
超市里的老婆饼好难听好恶心。
想吃上正宗的老婆饼
作者:
pmy56
时间:
2009-3-29 20:11
男人学这个做给老婆吃,那老婆就开心死了,哈哈~~
作者:
506625979
时间:
2009-3-29 20:25
标题:
吃得多,不会做
老婆饼平时就吃得不少了,但就是不会怎样做,做法到底是什么.今天终于知道了,有机会试一下自己亲自动手做几个尝尝才行!!!!
作者:
cjlcmh
时间:
2009-3-29 20:51
只是见过超市里卖,现在终于知道怎么做了,有空的时候自己来做
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