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铁锅焖面[7P]
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作者:
邪恶黄老湿
时间:
2012-9-4 07:03
标题:
铁锅焖面[7P]
葱洗净,切碎;大蒜去皮,洗净,切碎;姜切碎
豆角择取老筋,洗净,掰成寸段
五花肉切成和豆角长短粗细一样的条,用料酒腌制一下
炒锅置火上,放油烧至5成热,放入腌好的五花肉,煸炒至吐油,变色
放入切好的蒜末、葱花、姜末,翻炒出香味
放入豆角,继续翻炒,至变成深绿色
倒入酱油、盐,翻炒,倒入清水,没过豆角,大火烧开
把烧开的汤,盛出一部分,留意下一部分
把一半的面条抖散,放在豆角上,撒点香油,再把盛出来的汤,淋在面条上
再把另一半面条,抖散在面条上,淋点香油,把剩下的汤,浇在面条上
大火烧开,转小火焖
焖至汤快收干时,撒上另一半蒜末,用筷子抖散面条,和豆角、汤汁搅拌均匀
关火,盖锅盖,焖5分钟,盛入碗中即可食用。吃的时候,淋上醋
作者:
gandeji
时间:
2012-9-4 15:21
看着不诱人,不怎么样
作者:
langzale000
时间:
2012-9-4 21:18
吃过这钟面,好像是在一家河南面馆吧,问道还可以!学来在家自己做也可以,原料选择自己喜欢的就好!
作者:
不太爽
时间:
2012-9-4 21:23
看到了,记住了,好好学学。
作者:
tk1738
时间:
2012-9-5 16:36
典型的河南特色,色重而难吃。
作者:
xiecong789
时间:
2012-9-5 18:32
吃过 味道可以 面条很香 可惜南方手工面条不好弄...
作者:
wykt88888
时间:
2012-9-5 19:19
铁锅焖面应该是山西特色,吃过这种面,味道很好 ,面条很好吃.
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