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标题: [转帖] 圣诞草莓慕丝蛋糕 [打印本页]

作者: sl100 时间: 2008-1-20 18:59 标题: 圣诞草莓慕丝蛋糕

材料：慕丝层—琼脂粉2克水200cc 草莓 300克砂糖 120克柠檬汁 2大勺鲜奶油 100cc
果冻层—琼脂粉1克水100cc 砂糖40克柠檬汁1/2大勺洋酒1/2大勺（可根据个人喜好）草莓10个左右
装饰用—圣诞巧克力，糖人等
做法：
1.草莓用叉子捣碎，放入锅内，加砂糖小火煮开，加柠檬汁后关火.
2.另外用锅子加水和琼脂粉小火煮开使其完全融化。煮1-2分钟后，关火。倒入草莓酱拌匀。
3.鲜奶油加热至人的体温左右，倒入刚才的草莓酱内搅拌均匀，蛋糕模子内，先垫一层薄薄的海面蛋糕，然后倒入草莓酱，静置等待凝固。
4.待慕丝层完全凝固后，草莓切片装饰在慕丝层上，另外在锅子里加水和琼脂粉煮开加砂糖煮1-2分钟后，关火加入柠檬汁和洋酒拌匀后，轻轻倒在慕丝层上再次等其冷却凝固。最后完全凝固后，装饰上巧克力片和糖人等装饰品即可。

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