轩竹流年

海带面，口感和海带没区别，就是形态不一样，适合凉拌，炒，煮汤，火锅，一直煮也不会像面粉制的面一样坨掉，这道川味海带面全程没开火，讨厌油烟的可以尝试”
主料
海带面 (200g)
辅料
朝天椒 (2颗) 泡椒 (2颗) 香菜 (2棵) 白芝麻 (2克) 红油 (1汤匙) 生抽 (2汤匙) 陈醋 (3汤匙) 白卤水 (2汤匙) 蒜瓣 (3粒) 熟核桃 (3瓣) 藤椒油 (1汤匙) 鸡精 (1g)
厨具
其它
分类
凉菜 川菜 酸辣 拌 半小时 普通难度

1湿海带面是咸的，泡冷水20分钟去盐分即可捞出备用，海带面本来就是熟的不用焯水

2准备朝天椒和香菜切好

3蒜瓣用姜刨擦成蒜蓉

4除朝天椒、香菜熟核桃外的其他配料都放到一起搅拌均匀，醋看酸度添加，藤椒油就是花椒油，用青花椒油，青花椒麻，红花椒香

5面上放朝天椒香菜段，淋料汁即可

6成品
小窍门：
做好放几个小时入味更好，但是我这种人看到吃的不可能放它在那里不管的