[转帖] 广式回锅肉

kmzhu 该用户已被删除	1楼大中小发表于 2009-4-22 08:47 显示全部帖子 0 在广州吃过，觉得偏鲜甜，不如北京，四川放面酱，辣酱炒出的回锅肉香。着色上也不如后两者。这道菜我认为广东人研究不够。味色就靠生抽调。在广州还是喝早茶的好。
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