lznz1995 发表于 2018-1-11 10:37   全显示 1楼
的确，你这个方法可以说没有什么难度，只要稍微会厨房的人就可以掌握。但酵母发面的成品口感不怎么好（相对与老面来说），没有嚼头。但老面放碱的多少又是一个难题，没有固定的分量比例。能做好老面馒头才是高手。
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