VIP可享有论坛特权，免看广告，负分归零，重新加分开始！
「我要成为VIP」
| e_o 发表于 2016-2-3 09:15 只看TA 1楼 |
|---|
|
|
[转帖] 蛋煎小馄饨的做法[17P] 蛋煎小馄饨的做法1. 先和面团饧着。当然自己一个人懒的话，也可以买现成的馄饨皮。我还是喜欢自己做的，面团用500克面粉加280克水的比例和面，比饺子面微微软一点。  2. 猪肉剁成肉泥，在剁肉快结束的时候，同时把葱姜也剁到肉里  3. 肉馅中放入胡椒粉，盐，鸡粉，油，蚝油  4. 拌匀成馄饨馅  5. 面团饧好，擀成大薄饼  6. 分成小块。当然喜欢包什么样的馄饨就分什么样的块啦  7. 我喜欢长方形的面剂子，这样放入肉馅，对折捏严，两面下弯捏在一起就可以了  8. 根据所需包好  9. 小煎锅涂一层油，摆入小馄饨，开火慢煎  10. 两面翻动  11. 鸡蛋打散  12. 大约煎5分钟左右，小馄饨外皮微焦了，在小馄饨缝隙内均匀淋入蛋液  13. 直到蛋液煎熟，撒上黑芝麻即可  14. 我兑了点酱油醋汁。根据自己喜欢好，有点辣的更好吃哦  15. 吃的时候淋上就可以啦    烹饪技巧 煎馄饨的时候要小火慢煎，免得熟不透，要是火力猛，可以淋入些水，煎干后在放蛋液。 |
| 0 |
