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| e_o 发表于 2016-2-11 01:21 只看TA 1楼 |
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[转帖] 鸡肉蛋盖浇饭做法[9P] 鸡肉蛋盖浇饭——亲子丼的做法1. 盛一杯米，清洗干净，倒入适量水，电饭锅开启煮饭模式  2. 鸡肉切成适合的大小，用酱油、料酒、糖、姜末腌制，香菇放温水泡发  3. 大蒜切末，香菇切丝，热锅，把大蒜爆香  4. 加入腌制好的鸡肉翻炒一会，加入香菇再翻炒一会，加入泡香菇的水  5. 加入料酒，耗油，白糖，酱油，炖煮一会，大概10至15分钟左右。把煮好的热饭盛出备用  6. 鸡肉稍微收汁，打入鸡蛋，稍微拌一下，将鸡肉铺在饭上即可     烹饪技巧 1.有小平底锅最好，鸡蛋打下去之后稍稍煮会，便从锅里直接滑入碗中 2.其中还得加点洋葱，更为正宗些 3.鸡蛋要选好些的，可打散可不打散，最好不要煮全熟 |
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