| 该用户匿名发帖 发表于 2008-9-11 11:49 只看TA 1楼 |
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[转帖] 纸包鸡! 这种炸鸡选料考究，制作精细。选用一公斤重的地道“三黄鸡”，宰杀煺毛后，吊干水分， 只取鸡腿和翼翅四件，薄刀是花，用姜汁、蒜蓉、香麻油、白糖、汾酒，加入广西特产八角和陈 皮、草果、大小茴香、红谷米、五香粉、古月粉配成调料。鸡块浸料后用炸过的“玉口纸”包成 荷叶状，立即落锅以武火炸至纸包鸡浮上，油面呈棕褐色，鸡块金黄，滚油不入内，味汁不外泻， 席上当众解开，香飘满堂.http://www.gxta.gov.cn/ArtImage/ ... 7917104712803%2Ejpg 纸包鸡色泽金黄，香味诱人。吃起来，入口甘、滑、甜、软，食后齿颊留香 . |
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