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该用户匿名发帖 发表于 2010-5-17 09:40   只看TA 1楼
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[转帖] 醋味葱摊蛋饼[2P]

醋味葱摊蛋饼[2P]



原料:鸡蛋4个,葱1把,醋20g,盐,五香粉适量。

过程:

1,鸡蛋打散,用打蛋器打匀。

2,葱洗净后,切碎备用。

3,葱加入到蛋液中,加入适量的盐,五香粉,搅拌均匀。

4,平底锅倒入适量的油加热。

5,倒入蛋液,小火煎至一面凝固。

6,翻面,或者用锅铲划成几块后用筷子翻面。

7,2面煎熟后,快速的倒入食醋,立马乘出即食。



这道菜,最好选用细细的葱,口感会更好,粗的葱有点老。

其次,出锅后乘热吃味道最好,冷了口感会大打折扣。
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该用户匿名发帖 发表于 2010-5-17 09:54   只看TA 2楼
楼主口味很奇怪 葱花鸡蛋饼已经很好吃了 但是放醋的话味道会很奇怪吧 有点想不明白
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wokaomafan 发表于 2010-5-17 10:01   只看TA 3楼
鸡蛋加醋会不会很奇怪的味道呢,没有尝试过这样的吃法
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该用户匿名发帖 发表于 2010-5-17 10:06   只看TA 4楼
吃过葱摊蛋饼,但是还真没吃多醋味的。酸酸的会不会很奇怪,把葱香遮住了呢?
有机会做来试试吧……
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captain12345 发表于 2010-5-17 16:37   只看TA 5楼
看图片就是葱花鸡蛋煎饼,我没有做过这样多的葱花,到是使用过韭菜鸡蛋煎饼。
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frederic_tang 发表于 2010-5-17 16:59   只看TA 6楼
葱摊蛋饼倒是经常吃的,加醋的倒是没有听说过,有机会去尝试尝试
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229678569 发表于 2010-5-17 17:30   只看TA 7楼
滴几滴锅边醋像是台湾那边的做法饿,锅边醋是用来提味解腻的,不过如果把葱花先炒过的话会不会更好呢?
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wlyb 发表于 2010-5-17 18:10   只看TA 8楼
煎鸡蛋中倒入醋的原理是什么,这样子味道会好吃么?
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该用户匿名发帖 发表于 2010-5-17 18:10   只看TA 9楼
鸡蛋里面包的是葱啊?可是我不吃葱,应该用什么代替呢?
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自杀前27天 发表于 2010-5-18 14:22   只看TA 10楼
这个有次去朋友家里吃过 确实冷了就不好吃了 就要刚做好马上吃 蘸点醋
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