标题: [转帖] 红烧鲤鱼炖豆腐[8P] [打印本页]
作者: wtgang1 时间: 2013-3-28 13:38 标题: 红烧鲤鱼炖豆腐[8P]
红烧鲤鱼炖豆腐
作法：烧 口味：咸鲜味 难度：初级 准备时间：20分钟 烹饪时间：小于60分钟
主料：鲤鱼1条 豆腐1盒 植物油1汤勺 鱼肚1个
调料：食盐1小勺 酱油1小勺 醋1小勺 姜2片 八角2个 大葱半根 白糖1小勺
作法：
第一步：将活鲤鱼收拾干净，为了方便入味，将其剁成段。
第二步：葱姜大料备好；煎锅油热。
第三步：放入鱼块，大火煎制；煎至鱼皮表面金黄色
第四步：烹适量醋（去腥）；加糖和酱油。
第五步：换大一些的锅，放辅料葱姜等，加水。
第六步：豆腐切块；豆腐放锅内，炖大约20--30分钟左右，视鱼的大小而定。
好了，时间到了就可以出锅了！！！
作者: 花落去 时间: 2013-3-28 14:00
看着不错，做法也不错，味道尝不到都是空话
作者: crazz 时间: 2013-3-29 16:21
最近烧鱼终于知道如何让鱼不粘锅了~~
作者: yzh1701 时间: 2013-3-31 09:26
看过去很鲜美，如果鲤鱼是野生的，我想就更有味道了
作者: 001pipi 时间: 2013-3-31 12:23
豆腐炖鱼头的那个味道最鲜美了
作者: boin1112 时间: 2013-3-31 16:22
我觉得豆腐先用油炸至金黄再跟鱼焖或炖，更好吃，各位可以一试
作者: ysm 时间: 2013-4-1 18:35
这个在家吃过，那个汤味绝了，比鱼肉好吃。
作者: hhuufaa 时间: 2013-4-1 19:35
北方的家常菜，最好把鱼背两侧的筋拿掉，这样鱼就不腥了。
作者: hahahaha4444 时间: 2013-4-1 19:51
鲤鱼是野生的，我想就更有味道了
作者: dnxs 时间: 2013-4-2 00:32
红烧完在拿去炖豆腐相比没红烧那么鲜味道也变了
| 欢迎光临 SiS001! Board - [第一会所 关闭注册] (http://68.168.16.152/bbs1/) |
Powered by Discuz! 7.2 |