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[转帖] 红烧鲤鱼炖豆腐[8P]

wtgang1

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1楼大中小发表于 2013-3-28 13:38 只看该作者

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红烧鲤鱼炖豆腐[8P]

红烧鲤鱼炖豆腐

作法：烧口味：咸鲜味难度：初级准备时间：20分钟烹饪时间：小于60分钟

主料：鲤鱼1条豆腐1盒植物油1汤勺鱼肚1个

调料：食盐1小勺酱油1小勺醋1小勺姜2片八角2个大葱半根白糖1小勺

作法：

第一步：将活鲤鱼收拾干净，为了方便入味，将其剁成段。

第二步：葱姜大料备好；煎锅油热。

第三步：放入鱼块，大火煎制；煎至鱼皮表面金黄色

第四步：烹适量醋（去腥）；加糖和酱油。

第五步：换大一些的锅，放辅料葱姜等，加水。

第六步：豆腐切块；豆腐放锅内，炖大约20--30分钟左右，视鱼的大小而定。

好了，时间到了就可以出锅了！！！

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wuwangma 金币 +4 感谢分享，论坛有您更精彩！ 2013-3-29 00:13

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花落去

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2楼大中小发表于 2013-3-28 14:00 只看该作者

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看着不错，做法也不错，味道尝不到都是空话

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crazz

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3楼大中小发表于 2013-3-29 16:21 只看该作者

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最近烧鱼终于知道如何让鱼不粘锅了~~

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yzh1701

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4楼大中小发表于 2013-3-31 09:26 只看该作者

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看过去很鲜美，如果鲤鱼是野生的，我想就更有味道了

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001pipi

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5楼大中小发表于 2013-3-31 12:23 只看该作者

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豆腐炖鱼头的那个味道最鲜美了

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boin1112

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6楼大中小发表于 2013-3-31 16:22 只看该作者

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我觉得豆腐先用油炸至金黄再跟鱼焖或炖，更好吃，各位可以一试

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ysm

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7楼大中小发表于 2013-4-1 18:35 只看该作者

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这个在家吃过，那个汤味绝了，比鱼肉好吃。

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hhuufaa

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8楼大中小发表于 2013-4-1 19:35 只看该作者

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北方的家常菜，最好把鱼背两侧的筋拿掉，这样鱼就不腥了。

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hahahaha4444

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9楼大中小发表于 2013-4-1 19:51 只看该作者

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鲤鱼是野生的，我想就更有味道了

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dnxs

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10楼 大中小发表于 2013-4-2 00:32 只看该作者

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红烧完在拿去炖豆腐相比没红烧那么鲜味道也变了

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