Board logo

标题: [转帖] 光棍鸡 [打印本页]

作者: 斤克    时间: 2006-10-7 09:22     标题: 光棍鸡


蒙阴,地处山东沂蒙山老区。“蒙阴光棍鸡”据说是蒙阴人所创,烹制的都是大公鸡,店里的员工又都是男性,所以得名“光棍鸡”。光棍鸡就是用一些药材炒鸡,做法不复杂,色泽红亮、汁宽味浓,非常开胃下饭。

  ●原料(两人份):

  小公鸡一只,大葱一棵,姜一大块,蒜半头,花椒,桂皮,小茴香,八角适量,生抽,老抽,糖,青椒4颗左右。

  ●做法:

  1.葱切段,姜和蒜用刀面稍拍裂即可。


2.鸡洗净斩小件过开水。

3.热油将大料同葱姜蒜一起炒香,再放入鸡块翻炒。

4,鸡肉半熟后加入多点生抽,半勺糖,适量老抽,一点水,加盖焖。

5,青椒切块,等到汤汁黏稠加适量盐放入青椒略炒即可
  
  
作者: nimadaxi    时间: 2006-10-8 03:18

好个性的菜名 估计喜欢它的男性不会有几个




欢迎光临 SiS001! Board - [第一会所 关闭注册] (http://68.168.16.152/bbs2/) Powered by Discuz! 7.2