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光棍鸡
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作者:
斤克
时间:
2006-10-7 09:22
标题:
光棍鸡
蒙阴,地处山东沂蒙山老区。“蒙阴光棍鸡”据说是蒙阴人所创,烹制的都是大公鸡,店里的员工又都是男性,所以得名“光棍鸡”。光棍鸡就是用一些药材炒鸡,做法不复杂,色泽红亮、汁宽味浓,非常开胃下饭。
●原料(两人份):
小公鸡一只,大葱一棵,姜一大块,蒜半头,花椒,桂皮,小茴香,八角适量,生抽,老抽,糖,青椒4颗左右。
●做法:
1.葱切段,姜和蒜用刀面稍拍裂即可。
2.鸡洗净斩小件过开水。
3.热油将大料同葱姜蒜一起炒香,再放入鸡块翻炒。
4,鸡肉半熟后加入多点生抽,半勺糖,适量老抽,一点水,加盖焖。
5,青椒切块,等到汤汁黏稠加适量盐放入青椒略炒即可
作者:
nimadaxi
时间:
2006-10-8 03:18
好个性的菜名 估计喜欢它的男性不会有几个
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