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标题: [转帖] 光棍鸡 [打印本页]

作者: 斤克 时间: 2006-10-7 09:22 标题: 光棍鸡

蒙阴，地处山东沂蒙山老区。“蒙阴光棍鸡”据说是蒙阴人所创，烹制的都是大公鸡，店里的员工又都是男性，所以得名“光棍鸡”。光棍鸡就是用一些药材炒鸡，做法不复杂，色泽红亮、汁宽味浓，非常开胃下饭。

　　●原料（两人份）：

　　小公鸡一只，大葱一棵，姜一大块，蒜半头，花椒，桂皮，小茴香，八角适量，生抽，老抽，糖，青椒4颗左右。

　　●做法：

1.葱切段，姜和蒜用刀面稍拍裂即可。

2.鸡洗净斩小件过开水。

3.热油将大料同葱姜蒜一起炒香，再放入鸡块翻炒。

4，鸡肉半熟后加入多点生抽，半勺糖，适量老抽，一点水，加盖焖。

5，青椒切块，等到汤汁黏稠加适量盐放入青椒略炒即可
　　
　　

作者: nimadaxi 时间: 2006-10-8 03:18

好个性的菜名估计喜欢它的男性不会有几个

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