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标题: [转帖] 锅烧牛肉 [打印本页]

作者: sun5566 时间: 2023-2-25 08:12 标题: 锅烧牛肉

工艺:锅烧口味:咸鲜味食用:早餐、中餐、晚餐
主料：牛肉(腑肋}750克
辅料：鸡蛋100克淀粉(玉米}100克
调料: 花生油100克料酒50克盐20克花椒5克八角2克桂皮10克丁香10克大葱15克姜10克
指数: 营养5 难易6 时间6
做法步骤
1.牛肉洗净，加料酒、精盐在牛肉内搓擦均匀；
2.牛肉放在容器内加葱、姜、花椒、桂皮、八角、丁香，上笼屉蒸约2～3小时酥烂为止，取出晾凉；
3.鸡蛋磕入碗内加玉米粉调成全蛋糊抹在蒸制好的牛肉两面；
4.油放入锅内，烧至七成热时，下牛肉炸至金黄色；
5.捞出控净油，改成一指条形码入盘中即可。

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