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标题: [转帖] 锅烧牛肉 [打印本页]

作者: sun5566    时间: 2023-2-25 08:12     标题: 锅烧牛肉

工艺:锅烧    口味:咸鲜味    食用:早餐、中餐、晚餐
主料: 牛肉(腑肋}750克  
辅料: 鸡蛋100克   淀粉(玉米}100克  
调料: 花生油100克   料酒50克   盐20克   花椒5克   八角2克   桂皮10克   丁香10克   大葱15克   姜10克  
指数: 营养5   难易6   时间6  
做法步骤
1.牛肉洗净,加料酒、精盐在牛肉内搓擦均匀;
2.牛肉放在容器内加葱、姜、花椒、桂皮、八角、丁香,上笼屉蒸约2~3小时酥烂为止,取出晾凉;
3.鸡蛋磕入碗内加玉米粉调成全蛋糊抹在蒸制好的牛肉两面;
4.油放入锅内,烧至七成热时,下牛肉炸至金黄色;
5.捞出控净油,改成一指条形码入盘中即可。




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