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[一代综师]清蒸小龙虾[8P]
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作者:
flyingsite
时间:
2023-4-10 12:34
标题:
[一代综师]清蒸小龙虾[8P]
夏季怎么少得了小龙虾,我独爱清蒸小龙虾,小龙虾的做法简单,蘸料是精髓!
原料:小龙虾、食用油、白酒、味极鲜、陈醋、大蒜、生姜、白砂糖、干辣椒、小葱。
做法步骤:
第1步、小龙虾冷水下锅,水里放一点白酒,龙虾上放一些生姜片蒸十分钟就好了。
第2步、味碟的辅料。
第3步、倒入少量食用油,倒入配料爆香。
第4步、碗中倒入适量味极鲜,陈醋,少量白糖,加点凉白开,再倒入爆香的配料味碟就做好了。
第5步、蒸好的小龙虾拨掉外壳,抽掉虾线蘸味碟就可以吃了。
小贴士:
小龙虾清洗可以放少量盐,食用盐,自来水让龙虾吐掉体内赃物。
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本帖最后由 onlymyself 于 2023-4-14 12:05(GMT+8) 编辑
]
作者:
rikkylee
时间:
2023-4-13 09:27
小龙虾拿来清蒸是很考验虾的质量的,最好选个头大一些、腹部和鳃部白净的青虾,肉多,饱满一些,这样蒸出来啥蘸料也不用,原味,清甜
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