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[一代综师]清蒸小龙虾[8P]
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作者:
flyingsite
时间:
2023-4-10 12:34
标题:
[一代综师]清蒸小龙虾[8P]
夏季怎么少得了小龙虾，我独爱清蒸小龙虾，小龙虾的做法简单，蘸料是精髓！
原料：小龙虾、食用油、白酒、味极鲜、陈醋、大蒜、生姜、白砂糖、干辣椒、小葱。
做法步骤：
第1步、小龙虾冷水下锅，水里放一点白酒，龙虾上放一些生姜片蒸十分钟就好了。
第2步、味碟的辅料。
第3步、倒入少量食用油，倒入配料爆香。
第4步、碗中倒入适量味极鲜，陈醋，少量白糖，加点凉白开，再倒入爆香的配料味碟就做好了。
第5步、蒸好的小龙虾拨掉外壳，抽掉虾线蘸味碟就可以吃了。
小贴士：
小龙虾清洗可以放少量盐，食用盐，自来水让龙虾吐掉体内赃物。
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本帖最后由 onlymyself 于 2023-4-14 12:05(GMT+8) 编辑
]
作者:
rikkylee
时间:
2023-4-13 09:27
小龙虾拿来清蒸是很考验虾的质量的，最好选个头大一些、腹部和鳃部白净的青虾，肉多，饱满一些，这样蒸出来啥蘸料也不用，原味，清甜
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