[转帖] 美味白斩鸡[8P]

siwangd 该用户已被删除	1楼大中小发表于 2009-5-7 09:52 显示全部帖子 0 这个鸡的选择很重要的，一般要用三黄鸡，母鸡不能要的肉太老。煮鸡的时候用大沙锅，煮到一定的时候关火焖熟。沙锅热量散的慢。作料一定要有沙姜才好吃。家里有条件的把煮好的鸡放在冰水里冷却是最好的，这样的皮更脆肉更紧。
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