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菜谱作者：  草海(来自腾讯.)

蒸蛋是大家平时都做的家常菜，同豆腐一起蒸味道也比较好吃。比较适合老人小孩的口味。豆腐内含多种维生素以及矿物质,尤其钙,铁,锌的含量特别丰富。

豆腐蒸蛋做法：

主材：豆腐:１块  鸡蛋:１个  
辅材：生抽:２勺  葱:２根  

1. 备好食材



2. 豆腐对切开用模具刻出花



3. 在用小模具刻出小花



4. 装盘备用



5. 红萝卜西兰花火腿肠葱切沫



6. 锅中倒油炒火腿肠丁



7. 加入红萝卜西兰花葱加生抽鸡精炒香出锅



8. 把炒好的馅料装入豆腐里



9. 鸡蛋打散加一些水拌匀



10. 淋在豆腐盘中上锅蒸水开后十分钟左右



11. 取出点缀葱叶



12. 倒入生抽即可



豆腐蒸蛋成品图：





烹饪技巧：
　简单好做的豆腐蒸蛋，馅料根据自己的喜欢搭配做。

feng123_l

颜值非常不多，就是比较费工， 其实可以算两道菜，  蒸水蛋，和酿豆腐，这种豆腐里包肉的做法很好吃！

lili809181

做这道菜关键是模具要准备好，没有模具的话这道菜就是一道普通的菜。

dandy214

这个菜太棒了，感谢楼主分享，以前只是把豆腐放进蛋里蒸，这回学到新做法了

huanghecctv

赞同二楼的意见，有点花俏，但看样确实不错，豆腐褒肉量少费工，与蒸蛋也并不是太搭，个人觉得可以裹上面粉，上油锅炸一下，再浇上浓厚的卤汁，味道应该更好！

xixilu203

做花之后，要浪费不少豆腐啊

dcdjg

这样豆腐的蒸蛋相对费时间一点，应该餐馆比较适合，家里就比较麻烦了，呵呵！

lierzhou

其余的豆腐岂不浪费了，感觉花哩虎哨

maoweizhi

吃过一次豆腐煎蛋那个味道真的好，先把豆腐煎至一面金黄，另一面倒入蛋液再把豆腐反面与鸡蛋贴合，最后红烧煮入味。真的是太下饭了

Asq1

这样豆腐的蒸蛋相对费时间一点，应该餐馆比较适合，家里就比较麻烦了