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蒜香炸鸡翅的做法

步骤

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1

鸡翅对半切改，这是方便入味又嚼劲十足的小窍门，切开后放入碗中。

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2

尽量准备多一些的大蒜，打成蒜泥放入碗中。大蒜放得越多，越好吃

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3

碗中加入料酒、生抽、蚝油、食盐、黑胡椒粉

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4

抓匀，盖上保鲜膜腌制一个小时

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5

再放两勺面粉，充分抓均匀

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6

放入五成热的油温中，中小火炸六七分钟，颜色看起来微微焦黄色的时候捞出来

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7

等油温升高后，再次大火复炸十秒钟左右，然后再迅速捞出来



蒜香炸鸡翅的成品图

jackxie

看成品有点像KFC里的烤翅；看了一下配料，除了多了蒜泥少了白糖之外，差不多一样，不过我感觉楼主这个应该更好吃，毕竟我个人比较喜欢吃蒜香味的菜，呵呵，感谢楼主分享～！

suai8882010

之前偷懒做过简易版的蒜香鸡翅，主要就是超市里买的蒜香粉先腌上鸡翅。之后用的没用用油炸用的是平底锅煎熟的。口感肯定是和炸的不一样，而且味道应该比帖子里介绍的差点，毕竟一个是简易版一个是认真做的。不过煎熟后虽然没有炸后酥脆的外皮，但是有种焦脆的口感也还算不错。