GQwei

做法：
1.
将草鱼清洗干净，一定要去掉腹部的黑膜。把洗好的鱼一分味儿，切斜刀。然后用料酒和盐给鱼来一个浑身的按摩，再放姜丝和葱丝。腌制半小时入味。

2.
鱼丸切半

3.
豆芽洗净

4.
金针菇泡一泡

5.
辣椒去筋（能吃辣的不用去）

6.
蒜切末、花椒粒一勺，小米辣切段。再来一勺火锅底料，能吃辣就可以多放一些。我放的比较少。

7.
辣椒煎虎皮

8.
平铺烤盘

9.
蒜炒微黄，下火锅底料

10.
下菜

11.
翻炒

12.
下入准备好的青菜翻炒，下生抽

13.
添汤不要太多，稍微比菜多一点，汤开后下糖

14.
炖好的菜平铺在烤盘一半，草鱼下油锅炸平铺在菜上，将另一半炖好的菜连汤倒在鱼上。

15.
烤箱上下火，210度，十分钟。

feng123_l

我建议如果可以的话选择鱼刺少一点的鱼可能会更好一点， 尤其是自己在家做，家里还有小孩子的话！

xixilu203

将菜也包一起烤吗，会不会太熟了

wushengtanh

就是纸包鱼嘛，没啥感觉，烤鱼还是碳烤的好吃。

nijigen

我还是喜欢吃烧烤摊上的烤鱼!

nainaide8866

不喜欢吃这样的，我喜欢吃清淡的

痛过有几多

自己倒一直都想尝试做做，自己做的肯定料足，也更干净，就是在家做烤鱼是真的费劲费时。所以大多都选择一百几十块出去外面吃吃重庆烤鱼算了。这东西是真的双下，下饭下酒都一流。

zgfyxk

我看网红都是烤鱼上面撒上好多酱，直接放菜有味道吗

lierzhou

还是再碳火上烤，才好吃

Asq1

自己倒一直都想尝试做做，自己做的肯定料足，也更干净，就是在家做烤鱼是真的费劲费时。