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标题: [转帖] 满汉全席里的八珍原来指的是这些？ [5P] [打印本页]

作者: 睾雅 时间: 2021-2-24 10:53 标题: 满汉全席里的八珍原来指的是这些？ [5P]

满汉全席菜点精美，礼仪讲究，形成了引人注目的独特风格。入席前，先上二对香，茶水和手碟；台面上有四鲜果、
四干果、四看果和四蜜饯；入席后先上冷盘然后热炒菜、大菜，甜菜依次上桌。满汉全席，分为六宴，均以清宫著名大宴命名。

席间专请名师奏古乐伴宴，沿典雅遗风，礼仪严谨庄重，承传统美德，侍膳奉敬校宫廷之周，令客人流连忘返。全席食毕，
可使您领略中华烹饪之博精，饮食文化之渊源，尽享万物之灵之至尊。

满汉全席，清朝时期宫廷盛宴。既有宫廷菜肴之特色，又有地方风味之精华。

满汉全席里八珍，分为上中下，每个地区还不一样，那么都有哪些呢？

今天给大家盘点一下。

满汉全席菜点精美，礼仪讲究，形成了引人注目的独特风格。入席前，先上二对香，茶水和手碟；台面上有四鲜。

北京上八珍：猩唇(驼鹿头面的风干制品）、燕窝、驼峰、熊掌、猴头（菌）、豹胎、鹿筋、蛤士蟆

北京中八珍：鱼翅、广肚（香港产的鳘鱼肚，即鳘鱼鳔）、鱼骨、龙鱼肠、大乌参、鲥鱼、鲍鱼、干贝

北京下八珍：川竹笋、乌鱼蛋（乌鱼子）、银耳、大口蘑、猴头（菌）、裙边、鱼唇、果子狸

作者: 68yangjiawei 时间: 2021-2-24 23:19

古代满汉全席有国宴之称，如今现在的生活水平哪天不是大鱼大肉

作者: lm1977 时间: 2021-2-25 07:46

我知道的满汉全席的八珍分为四种，分别是：山八珍，海八珍，禽八珍，草八珍。

作者: huizhao 时间: 2021-2-26 15:14

现在北京上八珍估计没人敢吃了，都是野生动物，不敢碰

作者: nainaide8866 时间: 2021-3-4 19:46

卧槽，这谁能吃得起啊！几年工资吃一顿！

作者: zgfyxk 时间: 2021-3-6 13:55

我只能说不愧帝王家宴，我一般人看看就行了

作者: 世界上1 时间: 2021-3-12 16:21

满汉全席真的豪华，也是真的浪费，据说一到菜只吃一口，就倒了。

作者: suai8882010 时间: 2021-4-11 16:22

满汉全席里面的菜基本上都是听相声报菜名里面才知道的，而且很多菜都是就听个名字，具体是什么不清楚，怎么做也不知道。网上搜的话也各说纷纭。不过八珍这个自古有之，每个朝代都不太一样，不过有一点一样，就是我都没吃过……

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